זה אולי נשמע כמו פתיחה לבדיחה לא מוצלחת, אבל יקב מוני הממוקם במנזר הציורי דיר רפאת מנוהל על ידי משפחת ערטול הערבית. למרבית הההפתעה יקב מוני מייצר ומוכר רק יינות כשרים.
ראשיתו של היקב נעצה בשנות השישים של המאה ה 20. אב המשפחה שהתגוררה אז בכפר מר'ר שבגליל הגיע לגבעות הסמוכות לעיירת פיתוח שהייתה אז עיירה קטנה קטנה ונידחת - בית שמש, בחיפוש אחרי אדמות חקלאיות לצורך הרחבת המשק עד המשפחתי.
עם הגיעו למנז ר דיר רפאת הוא נתקל בדונמים על גבי דונמים של כרמי זיתים וכרמי גפנים שהנזירות במנזר התקשו לטפח לאור דלדלול בכמות הנזירות במנזר.
של תוצרת חקלאיתשטחי המנזר הוחכרו למשפחת ערטול שבתחילה מכרה את התוצרת החקלאית לסוחרים.
לאחר מספר שנים נזכר אחד מבני המשפחה שבעבר נהגו לייצר יין לצריכה ביתית.
וההחלטה התקבלה להשתמש בחלק מיבול הענבים לצורך התחלת ייצור יין באופן מסחרי
סמוך לתחילת הייצור התגלה פתח מערה חצובה בשטח הייצור. המערה התגלתה כיקב עתיק המשמד עד היום לאחסון חביות היין המתיישן של היקב המתחדש.
המבקרים בחנות המכירות הצמודה ליקב יכולים להתרשם עד היום מהיקב החצוב והמרשים.
על אף היותו של יקב מוני יקב בוטיק הוא דווקא מייצר מגוון גדול מאוד של יינות ברמות איכות שונות ומשתמש במגוון גדול של זני ענבים.
. יקב מוני מוגדר ביקב אסטייט - תואר השמור ליקבים המייצרים
יינות אך ורק מענבים מתוצרת עצמית שלהם
הסדרות של יקב מוני מתחילות בסדרת אמ. זוהי אמנם סדרת הבסיס של היקב
הסדרה הבאה היא סדרת נחל
המציגה יינות אדומים מעולים במחירים תחרותיים ביותר הבולטים שבהם
נחל קלארט, נחל פטיט סירה,נחל פטי ורדו, שסק אדום ונחל קריניאן.
מהלבנים תמצאו את השסק החבו, נחל גוורצטמיינר וגם נחל רוזה קאלדוק
הסדרה הבאה היא סדרת הרזרב
ומעליה ממוקמת סדרת היוקרה המוקדשת לשמשון ודלילה כיאה ליקב הממוקם בסמיכות למקומה של צרעה המקראית.
כפי שכבר בוודאי הבנתי יקב מוני מספק מגוון גדול של יינות המתאימים למגוון רחב של טעמים והעדפות מחיר.
ב Wineli תמצאו מגוון רחב של יינות יקב מוני עם דגש על סדרת נחל המצויינת